Des cookies healthy sans beurre et huile avec de la farine et flocons d’avoine ,qui peut résister à cette recette simple , rapide et saine 🙂 ?
C’est ce que nous allons voir en détail avec cette recette qui permet d’obtenir des cookies healthy aux flocons d’avoines. La particularité de cette recette est qu’elle utilise la farine d’avoine, les flocons d’avoine et le sucre brun et ne contient pas de beurre ou d’huile, ce qui permet d’obtenir quelque chose de beaucoup plus diététique et sains que ce qu’on obtient habituellement avec la combinaison farine/sucre blanc et les recettes classiques de cookies qui après coup nous font culpabiliser J, elle convient parfaitement comme goûter ou encas. Cette recette n’utilise pas de bananes pour ceux qui n’aiment pas ce fruit. Néanmoins je posterais par la suite une variante de cette recette avec la banane dès que je serais satisfait de la recette.
Sommaire
Comme discuté plus haut l’avoine en remplaçant de la farine de blé est plus intéressante pour la santé notamment à cause des fibres, protéines et de l’index glycémiques plus bas ce qui permet de pour simplifier de moins grossir que si on mangeait la même chose avec la farine de blé classique 😉 Pour ceux que ça intéresse, voici un article que j’ai écrit qui parle des bienfaits de l’avoine dans ce lien.
Pour une dizaine de cookies :
- 50 g de farine d’avoine (voir ce lien pour faire sa farine sois même)
- 50g de flocons d’avoines.
- 35g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Du papier sulfuré pour la cuisson des cookies
Comme ustensiles il vous faudra :
- Un plat en pyrex pour la cuisson (comme ce moule à tarte que j’utilise fréquement )
- Un saladier pour mélanger les ingrédients. Cet ensemble en pyrex est excellent et peut être utiliser pour réchauffer les aliments au micro-onde (acheter sur Amazon
) - Pour le stockage des cookies vous pouvez utiliser un bocal à cookies comme ce modèle .
Commencer par préchauffer le four sur 200°
Ajouter la farine dans le saladier
Puis ajouter les flocons d’avoines
Le sucre brun et la pincée de sel,
L’œuf (ici j’ai multiplié les ingrédients par deux)
Travailler la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte ferme, vous pouvez aussi utiliser un robot si vous en avez un.
Étaler le papier sulfuré sur le récipient que vous allez mettre dans le four.
Prenez un bout de pâte et rouler le en boule dans votre main et écraser le sur le papier sulfuré.
Répéter cette opération jusqu’à utiliser toute votre pâte.
Enfourner pendant une dizaine de minute
Dès que les cookies sont dorés , les retirer du four et les laisser tranquillement refroidir.
Admirez le résultat obtenu , des cookies sains sans sucre blanc ou
Déguster 🙂
Le meilleur moment pour consommer les cookies est juste après leurs sorties du four, attendez environ une 30ene de minute le temps que ça refroidisse et régaler vous.
Pour ceux qui n’aiment pas l’aspect « brut » qui est du à la présence de flocons d’avoine, ils peuvent les remplacer par la farine d’avoine.
- Mélanger tous les ingrédient
- Travailler la pâte à la main ou avec un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu gluante .
- Prenez des bouts de pâtes et les écraser sur le papier sulfuré
- Enfourner pendant 10 minutes
- Dès que les cookies sont dorés, les sortir du four et les laisser refroidir.
- Déguster 🙂
On peut stocker les cookies pendant à peu près une semaine dans une boite étanche ou un bocal à cookies (voir ce modèle sur Amazon) . Vous pouvez aussi utiliser un Tupperware bien à l’abri du soleil et de l’humidité. Garder en tête néanmoins que le mieux est de les consommer au bout de 24h pour un maximum de saveur.
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