Categories: Recettes sucrées

Recette de Gâteau Ricotta Citron (simple et rapide)

Gâteau Ricotta Citron

Bonjour, aujourd’hui nous allons préparer un gâteau ricotta citron simple et hyper léger.

La particularité de cette recette est qu’on va utiliser le citron entier, ce qui va donner plus de saveur au gâteau au lieu de n’utiliser que le jus du citron.

Cette recette est très simple à faire et ne requis pas d’être un chef étoilé pour la réussir.

Le résultat obtenu ressemble au gâteau corse traditionnel ou fiadone qu’on prépare avec le Brocciu (fromage à base de lait de brebis).

Ce recette de gâteau ricotta ressemble aussi aux recettes de gâteau italien à base de ricotta, huile d’olive et citron mais requit moins d’ingrédients.

Si vous êtes pressé voici un résumé de la recette sinon vous pouvez voir la recette détaillée plus en bas (cliquez ici).

Synthèse de préparation du gâteau ricotta citron

  • Mettre les 500g de ricotta dans un récipient
  • Ajouter 1 œuf entier et 3 blancs d’œufs
  • Ajouter 5 cuillères à sucre
  • Ajouter 80g de farine
  • Enlever les pépins d’un citron
  • Le broyer dans un verre de lait
  • Tout mélanger
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h
  • Cuire dans un four à 200 ° pendant 20-30 minutes
  • Laisser refroidir
  • Déguster 🙂

Ingrédients et ustensiles

Pour un gâteau ricotta pour 6 personnes:

  • 4 œufs
  • 5 cuillère à sucre
  • 80 g de farine d’avoine (guide de préparation ici), vous pouvez aussi utiliser la farine classique
  • 1 beau citron
  • 1 verre de lait
  • Du papier sulfuré
  • Un mixeur
  • Un moule à cake de 30cm de préférence en Pyrex

Préparation du gâteau ricotta citron

Commencez par mettre un les 3 blancs d’œufs et 1 œuf entier avec la ricotta

Ajouter la farine d’avoine et le sucre

Coupez un citron en petit cube et enlever les pépins

Mixer le citron avec le verre de lait

Verser le mélange sur les autres ingrédients et mélanger avec le fouet électrique

Laisser reposer pendant 1h au réfrigérateur
Préchauffer le four à 200°

Mettre le papier sulfuré dans le récipient

Verser le mélange dedans et couper le papier qui déborde

Enfourner pendant 20 à 30 minutes

Une fois cuit, laisser refroidir pendant 1h

Une fois froid, vous pouvez le déguster 🙂

Qu’est-ce que vous pensez de cette recette ?

Personnellement c’est une de mes desserts favoris à base de ricotta.

Pour la présentation du gâteau vous pouvez utiliser un plat à cake.

Si vous être amoureux de la ricotta vous pouvez aussi essayer la recette de pancakes à la ricotta (http://www.flocondavoine.com/pancake-ricotta-sans-levure-chimique/)

Si cet article vous a plu n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux et à me laisser un petit commentaire en bas de l’article avec vos suggestions/remarques/astuces.

N’oubliez pas aussi de nous suivre sur Facebook et Twitter pour ne rater aucune recette 🙂 .

 

Voir les commentaires

Share
Publié par
Tags: featured gâteau

Recent Posts

  • Articles
  • Revue et test

(2019) FFS006X : test de la machine de sous vide de Foodsaver

Appareil de mise sous vide de la nouvelle génération, FoodSaver FFS006X est matière à séduire grâce notamment à ses performances…

3 mois ago
  • Revue et test

(2019) Foodsaver FFS017X : Que vaut cet appareil de mise sous vide ?

Le FFS017X est un appareil de cuisine de la marque Foodsaver, qui a été conçu pour apporter aux particuliers, un…

3 mois ago
  • Revue et test

[Exhaustif]Foodsaver FFS005X : test de la machine de mise sous vide

Vous en avez marre de jeter de la nourriture dont la date de péremption est périmée ? Si vous stockez vos…

4 mois ago
  • Articles
  • Revue et test

[Guide achat]Foodsaver V2860-I: test et avis (2018)

La machine de mise sous vide FoodSaver V2860-I est un modèle distinct de la gamme des ensacheuses de la célèbre…

2 années ago
  • Articles

Flocons d’avoine : bienfaits,utilisations et recettes

L'avoine est une graine très utilisée outre-atlantique, mais pas très populaires en France et en Belgique. Nous allons aborder dans…

2 années ago
  • Articles
  • Revue et test

[Guide Achat] Foodsaver V3840: Test de la machine de mise sous vide (2018)

Aujourd'hui nous allons effectuer une revue approfondi du fameux appareil de mise sous vide : le FoodSaver V3840. Le FoodSaver…

2 années ago