Lait d’avoine maison simple avec et sans trempage

Lait d’avoine maison sans cuisson, avec et sans trempage, comment faire ?

Fabriquer son propre lait ou jus d’avoine maison est extrêmement simple, c’est ce que nous allons aborder dans cette recette aujourd’hui. Cette recette peut être adaptée en deux variante avec trempage et sans trempage, mais avant tout examinons de plus près les avantages qu’apporte lait d’avoine.

Les bienfaits du lait d’avoines

Le lait d’avoine est un aliment riche en fibre et fer et contient peu de matières grasses, sucres et calories. Il convient parfaitement dans le cadre d’un régime pour perdre du poids et du gras.

Le jus d’avoine contient beaucoup de vitamine et minéraux comme le manganèse, potassium, phosphore, vitamines B, E et A, et même des antioxydants qui protège contre certaines maladies comme certains types de cancers (voir ce lien ).

L’avoine est une céréale qui peut contenir du gluten mais fabriquer son propre lait d’avoines sans gluten est possible à condition d’utiliser des flocons d’avoines qui sont garanties sans gluten.

Ingrédients/ustensiles pour préparer le lait d’avoine maison

  • 100g de flocons d’avoines
  • 1 litre d’eau minérale de préférence
  • Un robot mixeur, vous pouvez aussi utiliser un bras mixeur.
  • Une passoire
  • Une bouteille pour stocker le tout
  • Une balance électrique.

Préparation du lait/jus d’avoine

Peser 100g de flocons d’avoines, si vous voulez obtenir un lait sans gluten n’oubliez pas d’utiliser des flocons d’avoines garanties sans gluten, autrement le résultat ne peut pas être garanti.

100g flocons d'avoine

Verser les flocons d’avoine dans le grand bocal

flocons d'avoine dans bocal

Verser 1 litre d’eau

flocons d'avoine avec de l'eau

Vous pouvez laisser l’avoine tromper pendant quelques heures au frigidaire pour les ramollir plus , faciliter le mixage et obtenir plus de jus , comme vous pouvez faire du lait d’avoine sans trempage en mixant directement le tout sans attendre que ça ramollisse.

Bien mixer le tout en faisant des pauses pour ne pas faire surchauffer votre robot/bras mixeur

Si vous n’avez pas de bras/robot mixeur vous pouvez opter pour un de ces 3 modèles:

  1. Un kit complet multi-fonctions
  2. Un blender simple
  3. Un bras mixeur simple (avec bocal)

Vous allez obtenir un liquide blanc avec un peu de mousse , qui est un peu plus consistant que le lait normal.

mixage lait d'avoine

Maintenant nous allons filtrer le tout à l’aide d’une passoire fine comme celle-ci :

passoire

Pour un meilleur résultat vous pouvez aussi utiliser un sac à lait végétal qui permet un filtrage plus efficace.

Nous obtenons finalement notre lait d’avoine 🙂

lait d'avoine

Le produit restant qu’on appelle okara peut être stocké et utiliser dans d’autres recettes comme la béchamel.

okara avoine

Synthèse des étapes de préparation du lait d’avoine

  1. Peser 100g de flocons d’avoine, sans gluten si vous y êtes allergiques
  2. Mettre les flocons d’avoine dans un grand bocal et verser 1 litre d’eau
  3. Pour la recette avec trempage, laisser reposer pendant quelques heures dans le frigidaire, sinon si vous voulez suivre la recette sans trempage ignorer cette étape
  4. Mixer le tout
  5. Filtrer à l’aide d’une passoire
  6. Garder dans un bocal/bouteille avec un bouchon au frais dans le réfrigérateur

Stockage lait d’avoine :

Le lait d’avoine doit être stocké dans une bouteille/bocal hermétique dans le frigidaire. Il peut être stocké pendant quelques jours.

N’oubliez pas de secouer la bouteille avant d’en consommer car le lait d’avoine à tendance à produire un dépôt ce qui est tout à fait normal.

lait d'avoine non mélangé

Le lait d’avoine produit que nous obtenons est un lait d’avoine naturel sans émulsifiant qui permet de garder le lait d’avoine « mélangé », il suffit juste de le remuer un peu avant d’en boire :).

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Lait d'avoine maison simple avec et sans trempage
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3 commentaires

  • miam81

    bonjour
    mon lait est épais et gluant, et c pire quand je le chauffe , pourquoi ?
    moi qui adore ça …………..

  • Andy

    Bonsoir,

    Merci pour cette bonne recette, c’est trés bien expliqué et en détail.
    A mon avis on peut faire encore plus simple et à un prix un peu inférieur. Il suffit d’acheter de la farine d’avoine de préférence bio dans un hypermarché ou en boutique bio coop ou autre. Même quantité de farine 100gr pour un litre d’eau , je choisi l”eau de source de montagne et on mélange bien en secouant la bouteille. Sur les boîtes vendues d’un litre dans les magasins il est inscrit ” Boisson à l’avoine” .Composition; farine 11/°
    donc 110 gr pour un litre d’eau. A 10/° 100gr Avec 1kg de farine nous obtenons 10 litres de boisson , c’est super…..

    • Bonjour Andy,
      Merci pour ton commentaire 🙂 .
      Si tu as des photos de cette variante , je serais très heureux de les inclure dans la recette (avec un remerciement spécial pour toi 😉 ).

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