Bonjour , aujourd’hui nous allons voir comment préparer des pancakes healthy avec 2 ingrédients seulement : des œufs et une banane 🙂
Cette version de pancakes bananes ou banana pancake est préparée sans farine et sans lait ce qui en fait une recette adaptée pour les personnes qui évitent le gluten et le lactose dans leurs alimentations.
Ces pancakes à deux ingrédients présentent aussi l’avantage qu’ils conviennent dans le cadre d’un régime amincissant et les sèches pour les pratiquants de musculation et bodybuilding vu sa faible teneur en matières grasse.
Sommaire
Ingrédient et ustensiles:
Pour obtenir deux grands pancakes banane:
- Une banane
- Un bras mixeur (j’utilise ce modèle
) ou un blender (voir ce modèle puissant avec une carafe en verre!). - Une poêle. J’utilise un modèle en pierre qui est beaucoup plus sain que les poêles en Téfal .
- Une spatule
Préparation des pancakes banane (gluten free)
Commencez par éplucher la banane et mettez-la dans le bol pour la mixer.
Ajouter les 2 œufs.
Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Maintenant faite chauffer votre poêle et versez une bonne louche de pâte.
Si vous le pouvez, couvrez la poêle et cuire pendant 20-30 secondes. Le fait de couvrir la poêle permet d’obtenir un pancake plus moelleux, le faire cuire le pancake plus rapidement et faciliter grandement son décollage.
Une fois que la face du pancake a l’air sèche retournez le pancake.
Dégustez 🙂
Astuce pour retourner les pancakes banane facilement
Si vous n’êtes pas a familier avec les crêpes et pancakes je vous conseille de préparer des pancakes de petites tailles car ils sont plus faciles à réussir. En effet les pancakes à la banane sont plus fragile que les pancakes classique et doivent être retourner délicatement.
Une fois que vous maitrisez les pancakes de petits tailles vous pouvez réaliser les pancakes plus grand. Pour les retourner plus facilement vous pouvez utiliser cette technique :
Introduirez la spatule sous le pancake et soulevez légèrement.
Faite cette opération deux trois fois des autres parties du pancake jusqu’à faire le tour du pancake
Maintenant vous pouvez le retourner à l’aide de spatule en la glissant complétement sous le pancake.
Synthèse des étapes de préparation des pancakes bananes diététique sans lait et sans gluten
- Éplucher la banane et la mettre dans un bocal
- Casser les oeufs et les ajouter à la banane
- Mélanger le tout au mixeur (ou bras mixeur)
- Cuire
Vous pouvez aussi essayer la recette de pancake aux flocons d’avoine sans beurre et les crêpes rassasiantes pour sportifs vous ne serez pas déçu 🙂
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